今話題の塩レモンを作ってみました
- 2014年07月14日
- ブログ
テレビや雑誌などで話題沸騰中の塩レモンを作ってみました。
実はこの写真、瓶詰めして２週間後くらいのものです。
最初は蓋の部分までぎっしり詰まってましたが、
かさが減ってきました。
スーパーのレシピを参考に作ったのですが、
レモン５個に対して塩が１００グラム。
レモンは国産のもので、塩は天然塩を使用。
レモンは輪切りにしてもいいようですが、
私は乱切りにしました。
レモンと塩を交互に重ねるようにして
瓶に詰めて、１ヶ月間寝かせてから
使うといいとテレビでやっていました。
実際は１０日もすれば、使えるようにはなるとのこと。
これは３週間後くらいだったかな？
レモンの量に対してこれだけ塩を入れると
相当酸っぱいかなとおもいきや…
匂いをかぐと、ちょっと甘みも感じるんです。
ただ、口に入れるとかなり酸っぱいです。
ドレッシングやマリネはもちろん、
炒めものにも使えるようです。
クックパッドを見ていて気になった
「塩レモン入りかぼちゃの煮物」を作りましたが
（画像なくてすいません…）
なかなか美味しかったですよ！
さっぱりした味になるので、おすすめの食べ方です。
他には肉料理の下味としても合いますし、炒め物などに調味料として刻んで使うのもいいと思います。
今度は塩の分量を少し減らして、第２弾を仕込み済みです（笑）
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